魚丸的正妹新聞報導

台北第一家黑毛豬專賣店於今(14)日開幕，主打小火鍋，另有串炸、丼飯、麵食等，菜色全圍繞著黑毛豬設計，老闆Paul樂觀表示：「未來還計劃在台灣各地陸續開設3、5家分店，使豚膳成為連鎖店品牌。」報導╱賴佳昀　攝影╱高大鈞

吃火鍋往往是圖個熱鬧，有菜、有肉、有魚、有餃，花花綠綠一鍋看起來才舒坦，但豚膳老闆Paul卻愛上了鹿兒島黑豬肉火鍋的單純，本月在台北東區開了專賣黑毛豬料理的餐廳，就以小火鍋為主打。
營養師常常不厭其煩告誡吃火鍋時先喝湯再煮料才不會胖，這招在豚膳可不靈，還沒下料前，這湯喝來真是前所未見的清爽，老闆Paul解釋：「僅以北海道昆布熬湯，主要是涮肉。」若想喝湯，則是最後把湯舀入沾醬碗裡喝，而柴魚高湯、薄鹽醬油與紅糖調成的沾醬，也走爽口路線，加入滿滿蔥花後味道還不賴。
而為了怕影響口味，一般涮涮鍋店菜盤上必備的玉米、番茄和各種餃丸類火鍋料，在豚膳的菜盤上也不會出現。這一切調味上的節制，都是為了豬啊！

店甫開幕 仍需磨合

我選了菜單上的「腹肉」，說穿了也就是三層肉部位，另有「低脂」選項，也就是油花較少的梅花肉，Paul說：「黑毛豬來自台東，養足10個月大，並經過HACCP(食品安全管制系統Hazard Analysis Critical Control Poin)檢驗。」相較於一般只養5個月的豬隻，成熟的豬肉脂美肉甜，的確非常可口，即使湯頭、沾醬如此清雅，也嘗不到一絲肉腥。
餐廳剛開幕，除了菜單有錯字，外場收碗太勤打擾用餐，仍有待磨合、訓練。若與一般平價涮涮鍋相較，豚膳訂價略高，是否人人都能捨棄吃慣了的沙茶沾醬、味道濃郁的湯頭與五花八門的火鍋配料，改食肉美湯清的鹿兒島風味鍋膳，還有待時間考驗。

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Q：我沒感冒，低音講話沒問題，但發中高音，喉嚨就像有痰般出不來，可能是什麼問題？

A：中高音發聲困難，通常是聲帶長繭所致，歌手、老師等需長時間用喉嚨發聲者很常見。聲帶長繭是一種慢性傷害，不見得要高分貝喊叫，只要長時間講話就可能致病，尤其女性因肺活量不夠，且較少用腹部丹田出力來發聲，會加重喉嚨負擔，聲帶更容易長繭。

喝枇杷膏增唾液

聲帶長繭的症狀表現，除了發聲困難，喉嚨也會卡卡，類似感冒乾咳，建議多補充水分，枇杷膏、喉糖都可增進唾液分泌，濕潤喉嚨有助保養聲帶。輕微聲帶長繭可治療，改變發聲習慣有助改善，若症狀嚴重就必須動手術。
諮詢專家：開業耳鼻喉科醫師孟繁宇
採訪整理：記者蔡明樺

近來天氣冷，若發現皮膚泛紅又相當癢，且有銀白色皮屑，有可能是罹患乾癬。長庚醫院皮膚科醫師黃毓惠表示，乾癬是一種皮膚病，病因除先天基因遺傳之外，和氣候冷、作息不規律、壓力都有關係，建議若發現有相關症狀，可至皮膚科就診。
報導╱張雅淳　攝影╱高大鈞

黃毓惠醫師表示，乾癬是一種發炎的皮膚病，和先天體質有關，推測後天環境如天氣變冷、壓力大等刺激，可能會誘發乾癬發作，真正病因不明，但和過敏、衛生習慣無關，目前仍無根治方法，只能積極控制病情，所以患者常會放棄治療，目前出現針對乾癬的生物製劑，提供患者治療上的新選擇。

【先了解】影響外觀易自卑

由於乾癬部位泛紅明顯，且還有皮屑，再加上多數人不了解此病，經常誤以為是患者不愛乾淨所致，甚至誤會是傳染性疾病而予以排斥，所以乾癬患者大多自卑，且由於難痊癒，部分患者合併有憂鬱傾向。

依面積判別輕重

乾癬可依據患部的面積大小判別病情輕重，以五指併攏為計算面積，在5倍面積以下屬於輕度，5倍至10倍面積為中度，10倍面積以上為重度。乾癬一開始好發於頭皮與四肢關節，隨病情嚴重會蔓延至全身。

【這樣做】生物製劑為趨勢

輕度乾癬可塗類固醇，中重度要照光或服藥，現也有生物製劑，但患者需對其他治療方式效果皆不佳，且屬重度，才有健保給付，否則一年需自費40多萬元。

去年龍年，不少人要生龍子，不受經濟不景氣影響。而在新竹市，竹科工作穩定，加上市府生育津貼補助，結婚率和出生率都高居全國第一，尤其出生率更是連續十八年稱霸全國，去年光是生育津貼就發出一億兩千萬元。(彭清仁報導)

竹科成立已卅年，不但成為台灣的經濟重鎮，近年來中科和南科，也循竹科模式在發展。新竹市目前的人口數已超過四十二萬人，但竹科的從業人員就有十四萬人，比例是新竹市的三分之一，就業市場穩定，也讓新竹市的消費能力略低於台北市，高居全台第二名。

據內政部的統計，去年是龍年各縣市龍子龍女的人數，都比往年來得高，其中新竹市還是再度拿下全國粗出生率的第一名，這已是新竹市連續十八年奪冠。新竹市政府指出，除了竹科工作穩定讓年輕人敢結婚生之子之外，新竹市的生育津貼也是重要的原因之一，光是去年一年內，新竹市發出的生育津貼就高達一億兩千萬元！新竹市的結婚率去年也是全台第一。另外，在工作穩定無後顧之憂，結婚率和出生率全台第一之外，新竹地區的房價甚至不到台北的一半，近年來台北和台中地區的知名建商，也頻頻在新竹縣市推案，也讓新竹縣市的房地產一直都是全台的熱區之一，部分台北地區的民眾，也著眼於高鐵的便捷，在新竹地區購屋置產，在新竹縣M型化社會也日趨明顯。

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    　力倡線上資訊應開放公眾自由存取的美國電腦天才艾倫．史瓦茲（Aaron Swartz），十一日在紐約市布魯克林區的豪華公寓臥室自縊身亡，得年廿六歲，他並未留下任何遺書。他在芝加哥的家人十二日發布聲明，指控刑事司法體系充斥恐嚇行徑、麻薩諸塞州聯邦檢察官辦公室濫用起訴權，造成這起悲劇。

    　史瓦茲十四歲時協助撰寫「真正簡易資訊聚合」（ＲＳＳ）網路摘要格式1.0版規格標準，後來還共同創辦美國熱門社群新聞網站Reddit，以及反對網路審查的政治活躍組織「訴求進步」，他並建置了非營利線上「開放圖書館」（Open Library）架構。

    　志同道合的網友對史瓦茲的死訊惋惜不已，有人稱他英年早逝是「全人類的損失」，讚許他是「網路世界的羅賓漢」、「傑出駭客與行動家」、「睿智的勇者」，雅虎新聞網站則頌揚他為政治理想殉道，足與上世紀六○年代為反文化運動犧牲的諸先烈相提並論。

    　史瓦茲二○一一年在麻州波士頓遭逮捕起訴。聯邦檢察官歐提茲女士於起訴書指控史瓦茲在前一年侵入麻省理工學院須付費訂閱的JSTOR學術資料庫，非法下載一千多種學術期刊近五百萬篇論文，且意圖散布在檔案分享網站供免費取用。

    　史瓦茲被控以電腦與網路詐欺共十三項聯邦重罪，庭審原訂下個月展開，若被判有罪，最高可判處卅五年徒刑和百萬美元罰鍰。史瓦茲堅稱自己無罪。

    　JSTOR運營者從未對史瓦茲提告，且已於上周起開放部分論文供網友免費取用。哈佛法學院教授萊席格等專家質疑是否有必要起訴史瓦茲，因為史瓦茲是哈佛薩弗拉倫理學中心的研究員，依麻省理工學院規定，他可以用訪客身分取用JSTOR資料庫中的論文。

    　況且，史瓦茲二○○八年曾寫過程式，讓網友可透過公共圖書館網路免費取得原需付費的「公眾取用法庭電子記錄」（PACER）服務系統的檔案。美國政府後來關閉這個管道，聯邦調查局也曾展開調查，但並未起訴史瓦茲。

    　史瓦茲輕生可能是多種原因使然，他生前與憂鬱症搏鬥，曾於二○○七年在部落格貼文表示，「憂鬱情緒感覺就像被摯愛的人遺棄或計畫一敗塗地，讓你覺得自己毫無價值，不同的是，憂鬱會毫無緣由地襲來，又莫名消逝。」

〔自由時報記者黃美珠／竹縣報導〕有運動就一定能減重﹖跑到上氣不接下氣，體內脂肪就會燃燒比較多嗎﹖新竹縣立體育場黃万榮說，不見得喔﹗重要的是增加身體肌肉含量，含量多，減重才見效﹔要增加肌肉，就要做雕塑運動。

黃万榮以前是自由車選手，本身擁有皮拉提斯、飛輪有氧、拳擊有氧以及重量訓練等專業執照，也曾在全國連鎖健身中心擔任健身教練。

他說，很多人以為衝刺一百公尺，比快走一百公尺消耗的熱量多，其實不然。事實上，輕度緩和的運動燃燒的脂肪反而比較多﹔真正能達到減重效果的運動量，就是邊運動、微喘但仍可以邊和旁邊的人講話，長期下來減重成效會很明顯。

黃万榮教幾招大家在家就能做、有助減重的「核心肌肉」訓練，也就是所謂的「雕塑運動」，只要一張桌子、一塊拼接地毯、一個水壺或一條彈力繩就可以做。

例如想要縮小腹的，可以躺在地毯上抬舉雙腿，或做剪刀腳。想要美臀的，就做「斜背」。想要大腿細一點的，可以雙手輕碰桌面穩定身體，做類似半蹲的蹲舉或弓箭步。或者躺在地毯側平舉腿部，甚至進階同時用腿畫圓。

想消蝴蝶袖的人，只要拿起桌上的水壺，坐在辦公室就能自我訓練三頭肌。愛去百貨公司瞎拼的，中場休息也能拿提袋來訓練手臂的肌肉群。

黃万榮說，這些運動一個動作一天頂多做十到十五個就夠。平常不運動的人，可以從十分鐘開始循序漸進，因為有動就好，人體自然會慢慢調節增加運動的時間，否則永遠都養不成運動的習慣，減重自然也就遙遙無期。

（中央社記者陳清芳台北13日電）衛生署疾病管制局今天指出，現在主要是腺病毒讓人傷風感冒，但流感病毒每年都在春節肆虐，此外，準備赴美民眾須留意當地疫情。

疾管局疫情監測顯示，近期類流感病患的急診就診率雖有些微上升，看起來不少人傷風感冒，但是病毒檢驗報告顯示，目前台灣流行的呼吸道病毒主要為腺病毒，流感病毒陽性率僅約1%。

疾管局指出，去年7月流感季到今年迄今，共接獲278例流感重症，絕大多數是在去年8月那一波A型H3N2流感，到了去年10月以後，醫院每月通報的流感併發症未超過7例。

相較之下，疾管局掌握美國主要的流感病毒株以A型H3N2占8成、B型流感約2成，少數是A型H1N1，疫情蔓延47州，已奪走20個兒童生命，迄今已有3710人因流感住院。全美門診病患4.3%是類流感症狀，主要影響的族群為65歲及以上的老人。

外電報導，美國紐約州宣布進入醫療緊急狀態，呼籲居民盡快接種流感疫苗，並允許藥劑師在未來30天內，對6個月到18歲的未成年人進行疫苗注射。

疾管局說，入冬盛行的流感病毒類型，與疫苗吻合度相當高，疫苗的保護力約6成2，心肺慢性病患、幼兒以及預定寒假出國旅遊者，可以預先接種疫苗。

自今年1月1日起。疾管局公費疫苗開放50歲至64歲具有慢性病者的候補對象與目前原有計畫對象共同施打，公費疫苗所剩無幾，部分縣市已用罄；另有部分縣市自行添購疫苗供高危險病患使用，民眾可以詢問，或接種自費疫苗。1010113

科技中心／綜合報導

美國國土安全部日前警告Java軟體有安全漏洞，強烈要求使用者立即停止使用遊覽器中的Java軟體，而美國電腦安全緊急應變小組(CERT)在官網上明言，目前還沒發現可行的方案，建議解除安裝Java。軟體大廠甲骨文公司(Oracle)13日發表聲明，很快就會推出安全漏洞的更新。

美國電腦安全緊急應變小組警告，有關Jave的第10版升級為Java7，而使用Java7 Plug-in的遊覽器都有高度風險，有一個安全漏洞可讓駭客執行任何系統指令。此外，據《Engadget》報導，雖然甲骨文聲稱很快就會修復漏洞，不過Mozilla已將平台上的Firefox Java「Click to Play」(點按播放)功能啟動，讓用戶有需要才啟動網頁上的Java內容；而蘋果公司將最新版的Java列入OS X的系統安全的黑名單，這也是去年10月移除Java之後，再一次針對Java安全漏洞所做的防護。

此外，根據防毒軟體公司卡巴斯基表示，Java使用非常廣泛，已成為駭客的主要攻擊目標之一，去年Java佔總攻擊約50%，第二是Adobe Reader軟體約28%，Windows系統和IE遊覽器約占3%。

台北滴溫度依舊寒冷,可是這黑貓帶了遠從宜蘭來滴暖意,在丸子家迴盪不已,久久不散啊!!

早婚及老么滴偶..像個長不大滴孩子般,在這個園地,盡情揮灑,不管是親子,夫妻,同事或是其他拉拉雜雜滴生活大小事!!

已忘了是怎麼樣滴緣起,丸子家有幸與遠在蘭陽滴這位ㄚ姐互動了起來!!在被三顆丸子氣到快變身成噴火龍時,她滴回應總能適時撫平心中熊熊怒火!!她滴一對女兒更是聰慧到一個爆點…情如姐妹滴三人一直是丸子家羨慕不已滴!!以及她那以實際行動表達愛老婆滴好老爺..更是讓人一整個稱羨啦!!

口拙及文筆不好滴丸子家實在不知該怎麼表達心中滴感恩及感動…這份大禮,該如何回報啊!!心動不如馬上行動..已訂好農曆春節宜蘭民宿..決定當面言謝….梅花湖偶來了..X子姐姐…您滴三顆調皮丸子也來囉!!

PS…這是阿姐家滴小女兒愛滴歌手..偶也很愛喲!! 一整個愛裝年輕滴丸子家啦..哈哈哈!!

我很愛吃馬鈴薯，寶貝們也愛吃馬鈴薯。今晚就以馬鈴薯為主要的材料，來做一道菜給寶貝們吃吧！有一段時間沒下廚了，自從去上班後，每天餐餐外食，寶貝們也有好幾個月配合我的生活作息，沒有吃到新鮮的食物了！每天看到福福與樂樂瞅著我眼神，知道他們很渴望能從「樂樂素食狗糧」中喘息一會兒－－我想任誰都無法忍受每天餐餐吃一樣的東西吧！任誰都想吃新鮮的熟食與水果吧！

儘管老爸與姨說他們也有幫我餵牠倆蔬菜與水果，但我知道那份量是意思意思的，是不夠的！

現在的工作並無周休二日，平常下班返家都八點以後了，只有周日有空可以毛孩子們親手做羹湯。我已經接收他倆渴望鮮食的心聲好幾天了！今天中午，頂著大雨（關渡今天這裡下大雨）與冷風走了將近十五分鐘去蔬果行買菜。我挑了馬鈴薯、紅椒、毛豆仁、紅蘿蔔和茄子，想來做馬鈴薯燉毛豆，為了配色，我選擇紅椒與茄子來做這道菜。

【作法】

馬鈴薯、紅椒與茄子都洗淨切小塊。毛豆仁洗淨待用。另外，再切碎兩小粒大蒜和一小段薑。

已拿起一半的菜量給寶貝們，剩下的菜在鍋內繼續慢燉。

然後，在微熱的鍋內放入少許的橄欖油後，先放下蒜末炒香，再依序放入馬鈴薯和毛豆仁，以溫火炒數分鐘，在放入茄子和紅椒炒數分鐘，等蔬菜中少許的水分釋放出來後，再加過濾水，水要漫過所有的菜，加入少許的海鹽與我從法國帶回來的綜合香料，將火轉小慢燉。