干邑白酒焗活龍蝦 2680元套餐菜色 可吃到彈Q的蝦肉，鮮度足。
新竹喜來登飯店2樓的邀月亭，以鐵板燒為主，融入部分養生和法式概念，海鮮盡量講求生猛上桌，口感新鮮，醬汁也頗有特色，套餐份量雖足，但價格也不便宜。 報導╱黃翎翔 攝影╱張世平
今年6月中開始試賣的邀月亭鐵板燒，雖然每道菜都可單點，但以2680元的套餐最能嘗到招牌菜，一次就能吃足3道海鮮主菜和2道牛肉主菜。
海鮮主菜強調生猛新鮮，內容包含波士頓龍蝦、南非活鮑，以及圓鱈和干貝。波士頓龍蝦貼著鐵板燒烤，先封住肉汁，再放入以錫箔紙做成的容器中，加入自熬的柴魚高湯蒸煮，並以干邑白蘭地添香，蝦頭還會放上炒香的洋蔥和起司，濃郁蝦膏混合起司奶味，滋味更有變化，而烹煮得恰到好處的蝦肉肉質Q彈，味道鮮美。南非活鮑以月桃葉包起下鍋先煎煮到可以取下鮑肉的程度，切片後再煎一下，資深廚師李進昆說：「火候不能太猛，太猛肉質會老掉。」淋上和風醬與芥末子醬調和的醬汁，吃來肉質嫩，海味足。
圓鱈僅以岩鹽調味，跟北海道干貝一起煎香表面，再加水蒸燜保留住鮮味，圓鱈吃來肉質Q香，外熟內生的干貝也很甜嫩。
資深廚師李進昆，具有20多年鐵板燒經驗。
物有所值 位置較偏遠
而肉類主菜則包含美國沙朗和牛小排肉卷，選用美國極佳級prime的沙朗，先煎香外表，切開來再煎香，肉質呈現嫩紅色，搭配岩鹽品嘗更能吃出肉細多汁的彈性。而以牛小排肉包捲紫蘇葉、飛魚卵和剝皮辣椒的牛肉卷，微辣清香，還有魚卵啵啵的口感。
整套餐還包含了湯品、開胃菜、飲料等，可以吃得很飽足，不過價格真的不便宜，外縣市客人要抵達，雖然做高鐵就到，但多了一段高鐵票，代價又高了一成。
精選饕客沙朗牛排4 oz 2680元套餐菜色 煎得外表香，內在Q嫩多汁，岩鹽提出了甜味。
南非琥珀鮑 2680元套餐菜色 佐以和風芥末醬的鮑魚，海味十足。
香煎深海圓鱈干貝 2680元套餐菜色 嫩甜的干貝和充滿膠質的圓鱈，鮮美無腥。
香煎鵝肝 2680元套餐菜色 油脂豐富的鵝肝，多了葡萄紅酒醬香，味道醇厚迷人。
無骨牛小排牛肉卷2680元套餐菜色 牛小排捲入紫蘇葉，清爽解膩。
日式養生山藥 2680元套餐菜色
套餐其他菜色
水果紅麴入菜 清爽
套餐還有前菜、沙拉、湯品、麵包，開胃前菜可3選1，都以創意壽司為主，其中的桃香烏魚子軍艦壽司，運用罐頭水蜜桃、蝦卵和米紙等製成，酸甜帶鹹十分清爽。
沙拉走的是養生風，一樣可3選1，建議選擇切成細麵的山藥，品嘗時沾裹上加入紅棗調味的紅麴，味道甜香，山藥爽脆可口。6選1的湯品則建議選海鮮清湯，蒸熟的海鮮料倒入昆布柴魚清湯，非常清爽。麵包口感也很好，天然發酵的厚片吐司外層沾裹上7~8種穀物，嚼來Q綿噴香。
桃香烏魚子軍艦壽司 2680元套餐菜色
養生穀物麵包 2680元套餐菜色
鰹魚昆布海鮮清湯 2680元套餐菜色
美味路標
新竹縣竹北市光明六路東一段265號
(03)620-6000
11:30~14:00 17:30~21:00
無休
V、M、J、AE、大來卡可
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