魚丸的正妹新聞報導

台北逸仙路42巷近來餐廳一家接著一家開，其中Again阿根創意泰廚是非常適合闔家光臨吃便飯、小資白領聚餐的平價餐廳，每道菜約200多元，且不收服務費，空間較同等價位餐廳舒適許多。
報導╱賴佳昀　攝影╱陳逸宏

主廚阿根是緬甸華僑，學菜時跟對好師傅，調味料、沾醬多半自己打，不愛用半成品。
常覺得食欲不好的人，建議可來嘗嘗阿根的手藝，他會用天然辛香料喚醒你對食物的熱情。其中，我很喜歡山頭香醬蒸魚，阿根說：「這是緬甸山頭族人的菜色，口味重，又酸又辣。」重指的是香氣重，而非湯汁濃，九層塔、香菜、大蒜、生辣椒、新鮮檸檬汁一起打碎，塗抹在對剖的魚身內，上頭再淋一層，以錫箔紙包起來蒸熟，一打開頓時香氣撲鼻，讓普通的七星鱸魚嘗來清香有味，唯一麻煩就是細刺多，吃魚要專心別多話。

涼拌豬肉 醬汁爽口

若遇上大熱天，涼拌松阪豬就是餐桌上的最佳良伴，一樣是用新鮮貨來調味，香菜、洋蔥、紅蔥頭、牛番茄、大蒜和檸檬汁，外加一點鹽和香油，現點現拌，其實我原本不敢吃香菜，但阿根調味比例抓得很好，不會有哪種特別凸出搶味。

平日人多 招牌不明顯

而白蝦泥打碎，加蛋、太白粉、鹽、白胡椒和香油混勻，沾麵包粉油炸就是金錢蝦餅，梅子醬也是阿根自己煮，他說：「配方是紫蘇梅、白醋、麥芽糖和糖。」我覺得沾醬的酸和甜都很鮮明，贏過市售梅醬。如果不愛厚實口感，較薄的月亮蝦餅，一樣也是以全蝦泥製成。
餐廳附近公司行號多，平日中午也得和上班族搶位子，建議可挑假日時段，人反而較少。另外，招牌並不明顯，餐廳地址要記好，因為很可能需要按門牌找。

山頭香醬蒸魚300元
以新鮮辛香料搭配鱸魚炊蒸，清香有味。涼拌松阪豬250元
現點現做，調味辛香開胃，愈吃愈涮嘴。

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緬式咖哩牛200元
醬汁融入牛肉原汁，牛腱充滿咖哩香。金錢蝦餅220元
主廚阿根是緬甸華僑，曾在知名夜店LUXY當調酒師。打拋豬肉150元
惹味下飯，辣度可依客人喜好調整。

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甜蜜蜜甜點 泰味緬食任君選

吃起來口感像荔枝的紅毛丹，是泰國人愛吃的水果，與橙黃色果肉的菠蘿蜜同屬熱帶地區的農產品，幾乎每家泰式料理餐廳裡都有賣以這兩樣水果做成的甜品。這裡用的是泰國進口的罐裝紅毛丹與菠蘿蜜，單點1份60元，也能請店家綜合兩種口味。
水銀ㄟ在緬甸很常見，這種以椰漿、雙色西米露、椰子果凍和去邊吐司組成的甜點，甜度也很到位，椰漿用料實在。

紅毛丹加菠蘿蜜60元水銀ㄟ80元

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緬甸味 拉巴豆 脆口下酒

拉巴豆是道地緬甸口味，酥炸的花生、豌豆、芝麻、蒜酥與蠶豆拌上醃漬茶葉、魚露、檸檬汁、大蒜、辣椒和辣油，算是味道豐富的零嘴，下酒剛剛好。但不建議外帶，否則炸豆子會被醬汁沾濕。